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Poke bowl
Oggigiorno si è ampiamente diffusa una variante del poke, la cosiddetta poke bowl (in italiano: "ciotola di poke"), ovvero delle insalate miste a base di pesce crudo marinato tagliato a pezzetti, riso, verdure, frutta, semi oleosi e condite con varie salse. I locali in cui si preparano e consumano le poke bowl vengono denominati "pokerie" o "poke shop".

 
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